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3年内安徽打造20个连锁餐饮品牌

2019-07-27 07:09:01来源:励志吧0次阅读

记者从昨天举行的安徽省特色连锁餐饮品牌高峰论坛暨打造餐饮企业核心竞争力研讨会上获悉,为推动安徽省连锁餐饮品牌走出安徽,在未来3年内,省企联餐饮分会将打造扶植20个连锁餐饮品牌。

近年来,安徽省餐饮连锁业发展迅速,截至目前已涌现出一批连锁餐饮品牌,特别是特色连锁餐饮品牌发展势头更猛。其中,以直营为运作模式的以肥西老母鸡为代表,目前,肥西老母鸡在包括京沪等市在内的全国各地已开设60余家门店,仅合肥就开设了40家连锁店;以加盟为运作模式的以风波庄为代表,目前风波庄在全国各地已开设了数百家门店。

不过,省企业联合会餐饮分会秘书长佘林明表示,总体而言,安徽省特色餐饮品牌与外地相比,仍存在较大差距,尤其是缺乏在全国叫的响的大品牌。佘林明认为,大凡成功的餐饮多以特色取胜,如川菜中的各种火锅,湘菜中的毛家饭店、阿佤山寨,内蒙的小尾羊、小肥羊等,均以其特色连锁而横扫市场。和外地品牌相比,安徽省餐饮连锁的区域特色还不明显,此外,文化包装、运营模式上,安徽省餐饮连锁企业也存在一定差距。

为改变这一格局,推动安徽的连锁餐饮品牌走出安徽、走向全国乃至走向世界,省企联餐饮分会计划在未来3年内,将扶植20个连锁餐饮品牌,一方面对现有的品牌进行重新认识、重新设计、重新论证、重新包装,努力使其在原有的基础上实现质的飞跃;另一方面,充分运用安徽的原材料资源、民风民俗资源,设计一部分新的品牌。

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