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海参汤怎么炖

2019-12-05 05:14:53来源:励志吧0次阅读

海参汤怎么炖,许多人会问煮海参的汤能喝吗、哪些人适合吃海参、怎么吃海参好等等诸如此类的问题。海参汤是非常简单的修补元气的滋补汤品。所以我们今天就来学习一下有关于海参汤的做法。海参汤做起来并不复杂,比较简单。

海参汤怎么炖

一、海参大枣藜麦汤

原料

和田大枣、新鲜冷冻海参两只、藜麦半碗、冰糖。

做法

1.和田大枣清洗干净,温水浸泡半个小时(和田大枣要和普通枣子放一起才有对比)。

2.海参浸泡两个小时让其软化。

3.藜麦淘洗干净后浸泡2个小时。

4.海参切成薄片。

5.把浸泡好的大枣倒入高压锅,加水,水量以你想吃多少碗为准。

6.加入切好的海参片。

7.盖上高压锅盖,大火到发出扑哧声再中火煮10分钟。

8.10分钟后,放安全阀门打开盖,加入浸泡好的藜麦,不用锁上安全阀门,盖子盖着就可以,大火,煮开后再烧5分钟即可。

9.加入冰糖,甜度根据自己的喜好。

二、鲍鱼煨参汤

材料

即食鲍鱼,即食海参,西兰花。

调料

即食鲍鱼配调汁,即食海参配调汁,蚝油,盐,料酒,葱花。

做法

1、西兰花剪成小朵,清洗后用加了盐的清水泡半小时,再用加了盐的开水飞过、过凉。

2、鲍鱼去壳刷洗后打成斜花刀,海参清洗后从里面用刀割成头尾相连的长条状,一起用加了料酒、盐的水煮2分钟捞出。

3、净锅入油,下入葱花爆香,下西兰花大火调入少许盐后速炒、出锅。

4、重起净锅,入一碗鸡汤或白水,调入海参、鲍鱼调汁、蚝油、盐等,下海参、鲍鱼大火烧开,关小火慢煮1-2分钟,调味后下入西兰花烧开即可。

三、上汤参鲍排骨盅

材料

排骨三块、水发海参两只、鲍鱼两只(这是三人的量)。

调料

葱段、姜片、盐、料酒、和酒。

做法

1.排骨洗净,用加了料酒和姜片的水飞过,再冲洗干净,放入炖盅中。

2.鲍鱼去壳刷净,去掉无用之物,切片,海参洗净切片(稍厚些),用加了料酒、姜的水飞过、冲净后,一并放入炖盅。

3.炖盅 一次加足水(比内盖稍浅一点点,放上葱段、姜片、少量和酒盖上内、外盖,放入蒸锅中,大火烧开后关中小炎炖3.5-4小时,加盐调底味即可。

四、海参当归汤

原料

干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100克、百合20克、姜丝10克。

做法

1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味。

2、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

3、加入百合、海参,一起大火煮5分钟。

4、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。

海参汤的做法有很多,海参汤怎么炖?今天介绍了几种比较简单而且常见的海参汤做法,相信大家都掌握了做海参汤的技巧。值得注意的是,为了去除海参的腥味,我们在做海参的时候,一定要注意备好姜片,将姜片和海参一起炒或炖。

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