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大闸蟹怎么吃?大闸蟹的做法大全toutiao

2019-01-10 17:59:30 | 来源: 法律

大闸蟹怎么吃?大闸蟹的做法大全 大闸蟹怎么吃?大闸蟹的做法大全菜谱大全天下美食。1234 糯米黄酒蒸大闸蟹

主料:糯米400克,大闸蟹1只。

调料:精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒少许,香葱少许。

制作方法:

1、将大闸蟹杀洗干净,用盐水泡2分钟,备用。

2、糯米淘净,沥干水分,加入精盐、味精、绍酒拌匀,同大闸蟹一起摆在盘内,入蒸锅蒸20分钟取出,撒上葱花即成。

美味贴士:用梅莱替换糯米,用帝王蟹替换大闸蟹婴儿发烧症状
,称梅菜帝王蟹。

口味特色:调味料中增加鱼露汁(用鱼露、生抽、

花雕酒、美极鲜酱油、白砂糖、文蛤精、葱姜丝、蒜丝调成),称为糯米鱼露蒸大闸蟹。

香菇爆炒大闸蟹


材料:

阳澄湖大闸蟹两只,洋葱一个,鲜香菇两朵。

调味:淡炼乳六大匙,精盐、白糖各一小匙,绍酒一大匙,味精少许,胡椒粉半大匙,蒜头10粒。

做法:

1、将阳澄湖大闸蟹洗净剁块,蟹钳略拍裂,加入绍酒、精盐,腌10分钟。

2、将洋葱、鲜香菇洗净切丝。

3、将蒜头去膜切片,加入淡炼乳,高火3分钟爆香。

4、将器皿中加入洋葱、鲜香菇、阳澄湖大闸蟹、味精、胡椒粉、白糖及爆好的淡炼乳蒜头,加盖高火8分钟即可。

清蒸大闸蟹

≮美食原料≯

需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。

≮美食做法≯

1、先将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物;

2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料宝宝反复发烧
,分装十只小碟;

3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席七个月宝宝咳嗽怎么办
,由食用者自己边掰边食用。

≮美食特色≯

上海菜,此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。

阳澄湖大闸蟹的另一种吃法---椒盐炒蟹

≮美食原料≯

大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐

≮美食做法≯

1.将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,

2.拖粉下油锅炸至金黄,

3.加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。

提示:

1、吃时的配酒便是黄酒,而黄酒中又以花雕。

2、也可配一杯冰凉凉的啤酒,细品现代风味的大闸蟹。



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