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香菜的功效与作用有哪些?香菜肉丝怎样做?[图]

2019-10-12 20:56:39来源:励志吧0次阅读

咸菜是我们生活中经常会吃到的一种蔬菜,喝汤的时候经常会放一点,但是香菜有股特殊的香味,让有些人抗拒。你知道香菜的功效与作用有哪些?香菜肉丝怎样做?今天,就给大家讲一讲香菜有哪些美味做法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、香菜的功效与作用

中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言其“调食下气”。《食疗本草》言其“利五脏,补筋脉,主消谷能食,治肠风”。营养分析表明,香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。

1、保护血管

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,软化血管等作用,对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

2、治疗不孕

香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素,而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇,二者能调理女性性激素水平,促进排卵,为此,他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症,取得了较好的效果,方法是水煎服,每日干品20克,鲜品为150克,也可将香菜捣汁,每日服用60毫升,也可将它作为药引子,放入中药里煎服。

3、提高免疫力

香菜含有大量的胡萝卜素,它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高人体的免疫能力。

4、促进循环系统

香菜含有大量的维他命及矿物质,在治疗神经衰弱、肾脏结石或发炎、糖尿病、低血压等疾患时,都是食疗的好帮手。

5、加速排出重金属毒

香菜独特的香气,经实验发现,可以快速排出重金属毒,如汞、砷、铅、镉等。

6、促进食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,可以增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进食欲。同时,在某些菜肴中加些香菜,还能起到祛腥膻、增味道的独果。

7、治麻疹

香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

8、保护眼睛

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。

9、预防感冒

冬天盛产的香菜,正是寒冷天气容易感冒的你的伙伴。因为香菜里有大量的维他命C,不管是预防感冒及轻微的喉咙痛、喉咙发炎等都很有帮助。

10、美白肌肤

日本研究发现,被认为是感光食物的香菜,不但不会让你皮肤变黑,甚至还能排除体内砷毒,让你更加美白净肤、去除黑斑粉刺。

11、强精固本

你一定没想到,物美价廉的香菜,除了排毒美白等神奇功效外,也是男性的强精补品。

2、香菜肉丝

材料

猪肉,鸡蛋,水淀粉,香菜,葱,姜,盐,味精,糖各适量

做法

1、将肉切丝,放入鸡蛋、淀粉抓匀。

2、葱、姜切丝,香菜去叶切段。

3、锅内放油,热时放入肉丝划开,倒在漏勺内。

4、锅内留底油,大火,放葱、姜、香菜,煸炒后放肉丝,再放入盐、味精、糖翻炒,出锅即成。

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