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南瓜手工面的做法

2019-05-15 02:31:33 | 来源: 育儿

主料: 南瓜 中筋面粉

调料: 盐

南瓜手工面的做法:

1、把材料准备好。

2、南瓜去皮,切成小块。

3、进微波炉中中高火加热68分钟,煮至熟透。

4、取出,用勺子把南瓜压成南瓜茸。

5、把盐加入面粉中,然后分次加入南瓜茸,揉均后再加第2次。

6、揉至面粉和南瓜茸充分混合后,将面粉揉成南瓜面团。

7、盖上保鲜膜,静止20分钟,取出,再次揉合,揉至均匀后,盖上保鲜膜,静止30分钟。

8、把静止后的面团擀成厚度约3MM左右的面片。

9、折叠,把面片1层层地折起来,叠得不要太宽,叠出的宽度不超越刀的宽度就能够了,这样才好下刀切面,然后按自己喜欢的宽窄切(如果希望宽度1致的话,可以用尺子放在面片的上方,按自己喜欢的尺寸切)。

10、切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部份,轻轻抖开以防粘。

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