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苦瓜怎么做没有苦味苦瓜怎么做去火

2019-07-27 15:24:51来源:励志吧0次阅读

苦瓜怎么做去火?苦瓜作为夏天专属的蔬菜,对于身体可是大有裨益。但是独特的苦味也让很多人望而却步。今天小编给大家分享的做法,不仅能有效去除苦味,营养价值也是超级高呢。

苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝等功效。凉拌或者炝炒的时候,可以用开水焯20秒左右,再过凉水。这样就去除了不少苦味,而且冷热相激,苦瓜更清脆。

炝炒的时候,用适量蒜片来爆香,不用葱姜,口感更清爽。

能称为苦瓜,再焯水也会微苦,这时我们可以加一些时蔬来搭配,加入彩椒,彩椒的口感微甜、香脆,和苦瓜搭配,色泽美观,口感上也做了均衡。

在调味料上,加入适量生抽,少许糖和盐即可。要大火快速翻炒,肉片变色后翻炒时蔬的时候,一分钟左右即可出锅。

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